Es momento de reconocer que en gustos de tortas ahogadas se rompen géneros. Algunos dicen que el secreto está en la salsa, otros que en el pan, otros que en la carne, pero lo cierto es que "las tortas ahogadas son como los vinos, los mejores son, sin duda, los que más te gustan...".
Con todo y eso decidimos hacer un Top 10 de esta joya tapatía que apreciamos tanto, o casi tanto como a nuestras bellas mujeres. Las variables a considerar fueron calidad, popularidad y ubicación. A ver qué les parece:
# 1
Las Héroes, a media cuadra del monumento a los Niños Héroes por su virote y salsa
# 2 Las tortas de Sears en el Centro conocidas como las de
“La Bicicleta”
# 3 Tortas ahogadas
El Güero en Madero 13 (Centro)
# 4 Tortas
El Árabe, en Lázaro Cárdenas
# 5 Las
Takashis, Enrique Díaz de León y Pedro Moreno
# 6 Las
Clemente en Chapalita
# 7 El
Rika, en Colomos donde estaba el club de las Chivas
# 8 Las
Popeye del Estadio Jalisco
# 9
Valdos, López Mateos Sur en Arboledas
# 10 Tortas
Toño de Providencia
Lo que [tal vez] no sabías de las tortas ahogadas:
- Se llama ahogada porque tradicionalmente se sumergía totalmente en la salsa, como hacen los albañiles con los ladrillos de construcción
- A pesar de la polémica se dice que el creador de la torta ahogada es “el Güero” de los Altos de Jalisco; su hijo “el Güerito” se encargó de postergar la tradición y lleva más de 40 años con su local en el centro de Guadalajara
- La idea original era comerlas extra-picantes para no dormirse durante una jornada laboral
- La receta surgió a principios del siglo
XXI XX, y resulta de una evidente combinación mestiza; pan y carne de cerdo, con chile de árbol
¡Gracias a:
Isabel Quezada /
Silvia Castañeda /
Fernando Pineda /
Jorge Cardoze /
Ulises Guevara /
Brenda Briggitte Aguirre /
Alex Carrington /
Alejandra Piedra /
Ceci Gutierrez /
Gingyye Flores /
Oscar Tejedo /
Fernando Muro /
Vicente Viveros /
Ana Rocío Betancourt /
Paula Vazquez /
Jorge Martínez /
Ricardo Winkler /
Mario Ramos /
Ismael Ortiz /
Joel Díaz /
Isabel Quezada /
Alberto Chávez /
Mae Lopez /
Liv Langurén /
Ivette Minakata /
@DJGeo /
@ToroMx_ /
@Yolol /
@RdarioVzqz /
@Pako79 /
@WalllyG /
@VictorhCeja /
@AleGlez_SP /
@Xorge7 /
@Yuyummy /
@Adrianuzhka /
…por sus amables recomendaciones!
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